Mexikansk skinkgratäng

225 grader i ca 20-30 minuter.

500 gr färsk skinka/flsäkfilé

1 msk soja

1 tsk chilipulver

1 purjolök

Skär skinkan i fina strimlor, blanda allt med soja och chilipulver. Skölj och strimla purjolöken, blanda med skinkan/filén och purjon.

Sås:

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

2 dl buljong

1 dl chilisås

½ msk sambal oelek

1 tsk salt

1 dl riven ost

Blanda samman mjöl och grädde, tillsätt buljon, chilisås och sambal oelek och salt.

Häll såsen över skinkan, strö över den rivna osten.

In i ugnen 225 grader i ca 20-30 minuter.